El COLESTEROL\u00a0es una clase de grasa presente en la sangre. A pesar de su mala prensa, tiene unas acciones muy importantes y necesarias en el organismo: adem\u00e1s de integrar las membranas celulares y las sales biliares para la digesti\u00f3n de las grasas, es el precursor de muchas hormonas (estr\u00f3genos, andr\u00f3genos,\u00a0 corticoides ) y de la vitamina D, responsable de la absorci\u00f3n de calcio.El exceso de colesterol en la sangre hace que se deposite en las paredes de los vasos obstruyendo la circulaci\u00f3n. El proceso es lento y no da ning\u00fan s\u00edntoma (por eso se ha llamado al colesterol el \u201cenemigo invisible\u201d) hasta que la obstrucci\u00f3n se ha establecido. As\u00ed y dependiendo del territorio afectado se puede producir infarto de miocardio o angina de pecho si se obstruyen las arterias coronarias en el coraz\u00f3n, o una trombosis\u00a0 o embolia cerebral si es una arteria del cr\u00e1neo, o \u00falcera o gangrena\u00a0 si se afectan las arterias de las piernas. Por eso el colesterol es uno de las factores de riesgo, el\u00a0 m\u00e1s importante, para la arteriosclerosis junto a otros como la hipertensi\u00f3n, obesidad, diabetes mellitus, consumo de tabaco, menopausia\u00a0 y vida sedentaria.<\/p>\n
Una parte del colesterol que circula en la sangre proviene de la dieta pero la mayor parte es producido en el h\u00edgado. Por eso hay personas que se extra\u00f1an de seguir una dieta muy pobre en grasa y tener cifras de colesterol elevadas. Precisamente cuanto m\u00e1s elevado sea el colesterol en sangre, m\u00e1s probablemente el problema ser\u00e1 \u201cprimario\u201d, es decir un trastorno del metabolismo, en el que una dieta rica en grasas solo puede agravar un trastorno ya existente por lo que generalmente se requiere adem\u00e1s un tratamiento farmacol\u00f3gico.<\/p>\n
El riesgo aumenta gradualmente a partir de cifras de colesterol total por encima de 180 mg\/dl pero atendiendo a las \u00faltimas recomendaciones de la Sociedad Europea de Arteriosclerosis las cifras ideales para la poblaci\u00f3n adulta sana no deben superar sobre 200 mg\/dl. Las mujeres antes de la menopausia tienen cifras m\u00e1s bajas que los hombres pero a partir de la menopausia el riesgo de subir es a\u00fan mayor.<\/p>\n
Ahora bien, el riesgo no depende solo de la cifra de colesterol total. El colesterol, por ser una grasa, no se puede mezclar en la sangre que es un medio acuoso, como no podemos mezclar agua con aceite. Para ser conducido en la sangre se introduce en una prote\u00ednas transportadoras, llamadas lipoprote\u00ednas. Y hay dos tipos de lipoprote\u00ednas principales\u00a0 que llevan colesterol:<\/p>\n
Los TRIGLIC\u00c9RIDOS son otro tipo de grasa presente en la sangre. Constituyen nuestro almac\u00e9n\u00a0 que podemos utilizar en per\u00edodos de ayuno para obtener glucosa y energ\u00eda a partir de ellos. Cuando una persona come m\u00e1s de lo que necesita, ese exceso de energ\u00eda se almacena como triglic\u00e9ridos en las v\u00edsceras, abdomen, bajo la piel y se engorda. Los triglic\u00e9ridos no influyen tan directamente como el colesterol en la obstrucci\u00f3n de arterias, pero cuando se hallan elevados\u00a0 potencian el efecto sobre la arteriosclerosis. Las cifras normales son inferiores a 200 mg\/dl (siempre efectuado el an\u00e1lisis tras doce horas de ayuno). Cifras preocupantes son las que suben de 400 mg\/dl. Por encima de 800 mg\/dl pueden causar pancreatitis y dolor abdominal as\u00ed como erupciones cut\u00e1neas.<\/p>\n
La instauraci\u00f3n de una dieta adecuada constituye siempre el primer paso para rebajar el colesterol\u00a0 elevado.\u00a0 Los efectos de la dieta no son inmediatos y deben valorarse al menos tras 6 a 8 semanas. En el caso de triglic\u00e9ridos elevados la dieta tiene un efecto m\u00e1s r\u00e1pido y puede, por muy elevados que est\u00e9n, disminuirlos y a\u00fan normalizarlos en pocos d\u00edas.<\/p>\n
La primera medida es distinguir entre personas con exceso de peso o con peso normal. Si hay sobrepeso importante u obesidad, la dieta m\u00e1s eficaz para el colesterol y triglic\u00e9ridos ser\u00e1 la que consiga perder peso. Por tanto de nada servir\u00e1 si rebajamos el consumo de grasa animal pero ingerimos mucho pan, dulces, patatas, aceite o alcohol que tienen\u00a0 un gran efecto cal\u00f3rico.<\/p>\n
Para el colesterol no s\u00f3lo hay que limitar los alimentos ricos en colesterol, sino tambi\u00e9n los que tiene \u00e1cidos grasos saturados (suelen ser las grasas de origen animal) pues a partir de esas grasas el h\u00edgado forma colesterol. Se debe utilizar aceite de oliva pues, a diferencia de otros aceites vegetales, no baja los niveles de HDL, pero como se ha dicho antes, con moderaci\u00f3n.<\/p>\n
Para los TRIGLICERIDOS no s\u00f3lo hay que disminuir el consumo de grasa sino\u00a0 tambi\u00e9n el de carbohidratos por lo que debe controlarse la cantidad de patata, pasta, pizza y arroz y disminuir el consumo de pan.<\/p>\n
Excepcionalmente dulces y boller\u00eda. Utilizar muy poca cantidad de az\u00facar, pudiendo endulzar con sacarina o aspartamo (Sucrysan, Canderel, Nozucar).<\/p>\n
Debe evitarse totalmente el\u00a0 alcohol.<\/p>\n
Consejos diet\u00e9ticos para el exceso de colesterol y triglic\u00e9ridos El COLESTEROL\u00a0es una clase de grasa…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17509,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-17385","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/doctorgarciaarnes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/doctorgarciaarnes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/doctorgarciaarnes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doctorgarciaarnes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doctorgarciaarnes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17385"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/doctorgarciaarnes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17385\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17387,"href":"https:\/\/doctorgarciaarnes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17385\/revisions\/17387"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doctorgarciaarnes.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17509"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/doctorgarciaarnes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/doctorgarciaarnes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/doctorgarciaarnes.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}